服务宗旨:

  宾客至上 意识第一

服务准则:

  真诚、用心、规范、高效

工作作风:

  高、严、细、实、精益求精

企业目标:

  以一流的管理,塑造一流的品牌酒店

企业理念:

  责任、创新、敬业、团结

培育一流的员工队伍

追求一流的管理品质

坚持一流的工作效率

确保一流的服务质量

实现一流的经营业绩

塑造一流的社会形象

 



 

 

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和平大酒店多措并举确保夏季食品安全



              

  针对夏季天气高热潮湿,食品容易变质腐烂等食品安全隐患,和平大酒店牢固树立“预防为主”的食品安全

监管意识,不断完善食品安全监管措施,防止“病从口入”,全力保障宾客和员工的身体健康和生命安全,多

措并举做好食品安全工作。一是加强卫生管理制度落实。严格执行国家《食品安全卫生法》及有关卫生管理条

例,加强各项卫生制度落实力度,做到制度上墙,规范操作。二是加强食品卫生知识宣传。利用宣传栏、会议

等形式,开展对员工食品卫生常识宣传教育,提高员工的食品安全意识。三是加强食品卫生各项措施落实。严

格做好食品原料采购、贮存、加工等环节工作;根据酒店特点,主动掌握用餐人数动态,做到合理采购原料;

严把进货质量关、数量关,建立食品原料采购、仓储台帐,完善登记手续。四是加强做好对客食品卫生优质服

务工作。严格执行食品卫生安全管理制度,做好客人食品留样工作,认真做好宾客自带食品的登记工作。做好

餐具的存放、消毒、保洁卫生工作。五是加强食品卫生检查。对仓库、冰箱做到勤整理、勤检查,加快周转,

以确保不断货、不过期、不变质,并不定期开展食品卫生大检查活动,彻底杜绝过期食品。




 

                                     

                                   和平大酒店标准化办公室

                                                                                     二〇一六年六月二十一日

 

 


 

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