和平大酒店标准化管理实施方案及奖惩办法

　　为健全标准化管理体系，以标准化管理实施细则为依据，以国家四星级酒店标准以及相应的行业规范为实

施基础，进一步完善层次管理，提高各级员工工作的有效性，加快酒店旅游标准化工作的实施和推广步伐，经

酒店领导研究决定，特制定《和平标准化管理奖惩制度》，具体内容如下：

1. 标准化管理目标

 标准化工作奖惩制度之目的在于鼓励先进、鞭策后进，形成全面推进的良好氛围，促进标准化工作进展，针对

我们现行管理方面存的问题与弊端，通过完善、充实、提高，实现新的突破和跨越。

1. 标准化工作实施方案：

1、    成立酒店“标准化领导小组”，统一指导协调全酒店标准化工作的开展。同时各部门要成立相应内部机

构，负责本部门工作的具体组织。要求各部门第一负责人亲自抓，负总责，确保标准化工作顺利进行。

2、  2112年10月15日—11月15日：各级管理人员根据已发至部门的《标准化工作指南》、《标准化评分细则》

的相关要求进行再学习和领会，了解和掌握其标准，并存有学习记录。

3、  2012年11月16日---2013年1月15日：酒店各部门根据标准化工作指南的编写格式与要求，参考星评新标准

及细微服务标准等行业标准对部门的管理制度及服务程序进行再细化，编写完成后及时上报标准化办公室，标

准编写要结合部门实际情况及注重实际应用，切忌空洞，确保标准编写后的可操作性。

3、  2013年1月16日---2013年3月30日：各部门根据部门编写的管理制度及服务程序对部门员工进行培训和学

习，及时制定内部培训计划（有记录、有测试）使员工熟练掌握服务要求及操作技巧，达到“上标准岗、干标

准活、做标准人”工作目的，切实在管理、服务等各方面以更高标准和要求实现质的飞跃，全面提升酒店队伍

的综合素质。

4、  2013年4月---2013年7月：酒店各部门根据标准化工作的进度，结合部门工作实际及工作要求，制定部门

在提升的工作细节和氛围营造，如：图文并茂形式的宣传栏，告知员工“做什么”“怎么做”、“做到什么程

度”，宣传栏的制作标准各部门要统一标准，并注重整体美观度。同时进一步完善物品定置化管理，改变工作

区域后台杂、乱、无序的现象，将物品、材料上架，摆放整齐，贴标签并备注说明，加强管理中的检查和督导

，确保工作质量的一致性。

5、  2013年8月—2013年9月：各级管理人员需克服畏难思想，善于探索研究，标准化实施过程中部门要建立相

应的检查和督导措施（有记录痕迹），酒店标准化领导小组将根据标准化的工作要求及工作质量，进行跟踪落

实，切实通过自查、整改，不断完善酒店标准的内容，提升酒店管理质量。

6、 2013年10月—2013年12月：按照标准化相关评估计分标准自查合格后，向市旅游局提出评估申请，确保全

面做好标准化评估验收的迎检工作。

三、标准化奖惩管理制度对象：

1、第一批推进部门：前厅接待部、餐饮部、客房部、美食广场、安全生产部。

2、第二批推进部门：酒店所有部门（一线、二线部门）。

四、标准化工作奖惩办法

1、  标准化实施过程中各部门未及时组织部门基层管理人员学习，未学习记录档案未填写，对此考核部门

30—50元。

2、  标准化体系编制工作未如期完成，标准编写不完善、操作性不强。对此考核部门50---100元，并追究部门

第一责任人责任。

3、 部门内部培训无计划，未及时进行阶段性的工作测试，对此考核部门50—100元，

4、 员工应熟知本岗位工种工作标准和操作标准，酒店标准化管理小组成员根据对各部门、各岗位员工进行抽

查评比，根据合格率最低为80%对部门进行50—100元同等金额的奖励和考核，并追究部门第一责任人的责任。

5、  部门标准化工作督导管理到位，日常工作卫生标准及服务质量在酒店检查和标准化领导小组抽查中达标率

高，对部门奖励50—100元，反之进行同等金额的考核。

6、  在推进标准化建设中工作不积极，态度不端正、部门职责分工不明确，工作出现推诿扯皮现象，未及时按

照酒店标准化工作要求执行到位，对部门考核200—500元，并连带部门第一责任人100元。

7、  因部门原因涉及酒店标准化验收工作的质量，对影响酒店整体形象及不良印象者，对部门考核

500—1000元，并连带部门第一责任人100—300元。

8、  旅游标准化评估验收后由酒店标准化领导小组根据推进考评结果，推荐年度标准化工作先进集体和先进个

人。

附则：

1、酒店所有员工必须遵照本《制度》检查自己的工作，做到事事有落实，人人有责任，各司其责，各负其责，

责任明确，违反必究。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇一二年十一月二十五日